Universitas AKI dengan bangga mengumumkan bahwa tiga mahasiswanya berhasil meraih Juara 1 dalam kategori Ready-made Product pada ajang bergengsi The International Innovation Technology Expo (IITE) 2025, yang diselenggarakan secara daring melalui Zoom oleh Politeknik Indonusa Surakarta. Mereka berhasil mengalahkan peserta dari berbagai negara dengan produk inovatif bernama K’RIPANGI (Keripik Pangsit Daun Kemangi).
K’RIPANGI, sebuah produk inovatif yang terbuat dari daun kemangi yang dipadukan dengan adonan tepung dan bumbu alami, tanpa tambahan perasa atau pengawet buatan, berhasil menarik perhatian juri. Produk ini hadir dalam varian original yang memberikan cita rasa gurih dengan aroma khas kemangi yang ringan, cocok dinikmati oleh berbagai kalangan.
Inovasi ini terlahir dari kepedulian terhadap rendahnya penghargaan terhadap daun kemangi, yang sering kali dibiarkan begitu saja ketika disajikan sebagai pelengkap hidangan. Melalui pengolahan kreatif, K’RIPANGI hadir sebagai alternatif camilan sehat yang menonjolkan potensi bahan lokal dengan cara yang lebih menarik dan praktis.
Mahasiswa yang berhasil membawa produk ini meraih juara adalah Syarif Sabila Kusuma dari Program Studi Sistem Informasi (222220031), Abdul Ramadani Napittupulu dari Program Studi Sastra Inggris (321240010), dan Aurely Novelia Suwardi dari Program Studi Akuntansi (122240013). Mereka membuktikan bahwa kreativitas dan kolaborasi lintas disiplin ilmu dapat menghasilkan inovasi yang luar biasa.
Syarif Sabila Kusuma, salah satu pemenang, berbagi perasaan bangganya, “Kami sangat senang dan terhormat bisa meraih Juara 1 di IITE 2025. Proses yang kami lalui penuh tantangan, tetapi kami bekerja sama dengan penuh semangat dan dedikasi. Terima kasih kepada Universitas AKI yang selalu mendukung kami dalam setiap langkah kami.”
Abdul Ramadani Napittupulu menambahkan, “Kompetisi ini memberikan kami kesempatan untuk mengaplikasikan pengetahuan yang kami dapatkan di kampus, tidak hanya dalam bidang akademik, tetapi juga dalam mengembangkan solusi praktis untuk masalah yang ada. Keberhasilan ini adalah buah dari kerja keras tim kami.”
Aurely Novelia Suwardi mengungkapkan, “Sebagai mahasiswa Akuntansi, saya merasa bangga bisa berkontribusi dalam tim ini. Meskipun bidang saya berbeda, saya belajar banyak tentang pentingnya peran semua aspek dalam menciptakan produk yang inovatif.”
Rektor Universitas AKI, Prof. Dr. Tri Purwani, SE., MM, menyampaikan apresiasi tinggi kepada mahasiswa yang telah berhasil meraih prestasi ini, “Kami sangat bangga dengan keberhasilan ketiga mahasiswa kami dalam IITE 2025. Ini adalah bukti nyata bahwa Universitas AKI mampu mencetak mahasiswa yang tidak hanya unggul dalam bidang akademik, tetapi juga mampu berinovasi di dunia nyata. Kami berharap ini akan menginspirasi mahasiswa lainnya untuk terus berkarya.”
IITE 2025 yang diselenggarakan oleh Politeknik Indonusa Surakarta ini menjadi ajang bergengsi yang mengumpulkan peserta dari berbagai negara dengan produk-produk inovatif di bidang kesehatan, rekayasa, teknologi informasi dan komunikasi, serta kuliner dan makanan. Kompetisi ini diadakan secara online melalui Zoom, dengan tahap seleksi yang terdiri dari pengiriman video inovasi produk dan presentasi produk secara daring.
Selamat kepada Syarif, Abdul, dan Aurely! Prestasi ini bukan hanya kebanggaan bagi Universitas AKI, tetapi juga menunjukkan bahwa generasi muda Indonesia siap berkompetisi di tingkat internasional dengan membawa solusi inovatif yang bermanfaat bagi masyarakat.
